Щитовидната жлеза и храненето

Kакво е щитовидната жлеза и за какво е важна? 

Щитовидната жлеза е най – голямата ендоĸринна жлеза в тялото. Намира се в предната част от шията и формата й наподобява пеперуда. 

Kак и защо регулира всичко в тялото ?  

Ролята й е ключова за метаболизма. Всяка клетка в тялото има рецептори за щитовидните хормони. Тялото се нужда от тях, за да фукнционира. 

Когато състоянието на жлезата се влоши, това води до промяна в метаболизма, обмяната на вещества, храносмилането, ĸожата и т.н. 

Има различни заболявания на жлезата и много хората имат някакъв проблем. Най-често срещаните са хипо (ниска) и хипер (висока) функция. Често срещани са и автоимунни заболявания като Хашимото и Базедова болест, когато тялото атакува собствената си жлеза.  

Възможни причини за проблем с щитовидната жлеза:  

• 1. автоимунни и гинетични заболявания 
• 2. стрес 
• 3. хранителни дефицити 
• 4. токсини 
• 5. възпаление 

• 6. черва 
• 7. черен дроб  
• 8. инсулинова резистентност 
• други хормонални проблеми и дисбаланси
•  

Кои вещества са важни, за да се случи този процес:  

• селен – нужен е за конвертирането – добри източници са бразилски орехи, риба тон, телешки дроб, пилешко, яйца; Той има и антиоксидантна функция 
• магнезий, цинк и витамин B12 са необходими за синтеза на TSH – зеленолистни & шоколад са добри източници на магнезий; B12 от животински продукти и цинк от яйца, месо и ракообразни; В12 е необходим за синтеза на ДНК, образуването на червени кръвни клетки и т.н. Дефицитът на витамин В12 е често срещан при хора с хипофункция.  
• витамин D (все по-често наричан хормон) – морска храна, слънце, гъби (“попиват” слънцето); витамин А (ретинол) – органно месо, млечни продукти. месо. Той е необходим и за превръщането на холестерол в стероидни хормони 
• йод – нужен за производството на Т4 – морски храни; витамин С и B2 “вкарват” йода в жлезата – цитруси, тропически плодове; В2 от млечни продукти, яйца, черен дроб  
• желязото е необходимо за конверсията. Поради ниско ниво на стомашна киселина, желязото може да се усвоява трудно. Когато го изследваме е важно да не тестваме само желязо (Fe), а целият железен панел 

Глутен   

• Последните години има изключително много проучвания, които откриват връзка между автоимунните заболявания и глутена. Това се дължи на нещо, наречено моликулярна мимикрия.  В глутена има протеин, който се нарича глиадин. Неговата структура прилича на тази на щитовидната жлеза. Когато глиадинът навлезе в кръвта или ако успее да напусна чревната бариера, тялото го вижда като “проблем” и имунната система започва да го атакува. Тъй като обаче той прилича по структура на щитовидната жлеза, имунната система започва да атакува и нея. Глутенът от друга страна се смята и за причинител на чревната пропускливост. 

Млечни продукти   

• При проблеми с чревната пропускливост, протеините в млякото (като казеин) също може да са проблем и имунната система да разпознава и тях като нашественици. Този протеин (казеин) прилича на глиадин (протеина в глутена). Съответно има огромен шанс тялото да разпознава и двата като патогени. Съществуват проучвания, че по-голяма част от хората с Хашимото имат и непоносимост към лактоза.  
   

• PUFA (полиненаситени мастни киселини) – блокират щитовидната жлеза (свързването на активния хормон Т3 и неговия клетъчен рецептор). Тоест повече полиненаситени мазнини = забавяне на функцията на ЩЖ = бавен метаболизъм = качване накилограми. Къде има PUFA? – слънчогледово олио, царевично, соево, гроздови семки, сусам, ленено семе, ядки , когато ЩЖ (и черния дроб, където става конвертирането) страдат, тогава е възможно холестеролът да е завишен също, тъй като Т3 и вит А са необходими за превръщането на холестерол в хормони 
• дългия фастинг (повече от 12-14 часа) може да има негативно влияние -> фастингът има невероятни ползи, но правен внимателно + нека не забравяме, че женският и мъжкият организъм са различни 
• въглехидрати – щитовидната жлеза и черният дроб имат нужда от глюкоза 

• стрес – изследвайте ритъма на кортизол. Хроничният стрес натоварва надбъбречните жлези и те не могат да се справят. Това води до така наречената “надбъбречна умора”. Този стрес влияе изключително много на щитовидната жлеза и забавя нейните процеси.  
• различни компоненти могат да влияят негативно на жлезата като флуор и хлор, тежки метали, различни токсини в козметика и препарати  

Храносмилане & щитовидна жлеза 

 Както вече споменахме активната част от конвертирането на Т4 в Т3 се случва в черния дроб, но и в червата. Споменах и част от нужните вещества като селен, йод, желязо и т.н., които е необходимо да се АБСОРБИРАТ от храната.   

Проблемите в червата включват възпалителни процеси, дисбиоза, пропускливи черва и т.н. Възпалителните процеси причиняват и стрес. Този стрес (висок кортизол обикновено) намалява Т3.  

Запекът е често срещан симптом, тъй като щитовидната жлеза отговаря за метаболизма и при проблем с нея, той обикновено е забавен. Това води до натрупване на токсини и задържане на естрогена. 

Стрес & щитовидна жлеза  

Да си поговорим за стреса, щитовидната жлеза и Хашимото … Хашимото е автоимунно заболяване.  
 
стрес (от живота, храната и т.н.) -> черният дроб не работи оптимално -> функцията на ЩЖ намалява -> естрогенова доминантност -> храносмилането е засегнато -> чревна пропускливост, която допуска токсини и бактерии до кръвта и това дразни имунната система 

Как да намалим стреса?

Като се храним с лесни за храносмилане и абсорбиране храни, редовно и често. Например добре сготвени зеленчуци (особено кореноплодни), костен бульон, месо от органи като черен дроб, риба и т.н. Преобразуването на Т4 в активния хормон Т3 се случва в черния дроб. А той е нуждае от енергия!
Когато тялото усети стреса, то забавя метаболизма, потиска функцията на щитовидната жлеза и приоритизира органите, които са необходими за оцеляване! 

• Щитовидната жлеза & хидратацията
• Жлезата е много чувствителна към неща като флуор и хлор - именно поради тази причина е важно да използваме паста за зъби без флуор, както и качествена вода - да няма бактерии, химикали, метали и особено хлор, защото щитовидната жлеза е много чувствителна; перфектният избор вода е Devin изворна